Bon appétit

[Pekka Holopainen 98]

...

Käpälä toimi myöskin leivinlaudan harjaamiseen.Kerron tarkemmin tarvittaessa.Näin meilläpäin,Lappeenrannoille ei vielä silloin pizzeria rantautunut, en toki sitäkään kaihda.

 

Siitä onkin sitten aikaa, sillä taisi Adriano aikoinaan perustaa Lappeenrantaan Suomen ensimmäisen pizzerian.

 

 

[Arne Wallen 72]

Joo muistikuvani perustuu ajalle jolloin tuskin Italiassakaan syötiin pizzaa.

Eli oikeasti-50-60 luvulle.

[Jukka Siirilä 80]

Joo muistikuvani perustuu ajalle jolloin tuskin Italiassakaan syötiin pizzaa.

Eli oikeasti-50-60 luvulle.

 

Nykyisenmuotoista pizzaa syötiin Italiassa jo 1700-luvulla. Et sinä sentään niin vanha ole 

[Arne Wallen 72]

Ei ainakaan quattroa tuolloin.Taisi olla Carbonaraa.

[Risto Partanen 0]

Ciao!

 

Nyt on vuoden ensimmäinen ribsi tulossa grillissä! En tällä kertaa esikypsentänyt ollenkaan vaan pidän monta tuntia grillissä ja karkotan kaikki naapurit savulla Laiton foliovuoan pohjalle liekkien estoksi ja vartin välein laitan kastiketta pintaan ettei kuivu, saas nähdä kuinka äijän käy Kello 21:00 otan pois grillistä kun alkaa Suomen peli!

 

Ripa

[Arto Eriksson 0]

Juttelin tänään miehenkanssa joka kehui syöneensä ranskan rivieralla räkättirastaan lihaa, oli kuulemma oikein ravintola-annos ja erittäin maukas annos, rintapalat on kuulemma 2€ kolikon kokoisia ???

[Risto Partanen 0]

Juttelin tänään miehenkanssa joka kehui syöneensä ranskan rivieralla räkättirastaan lihaa, oli kuulemma oikein ravintola-annos ja erittäin maukas annos, rintapalat on kuulemma 2€ kolikon kokoisia ???

 

Juu siellä syödään ja syödään Suomessakin! On kuulemma äärettömän maukasta.. Muistaakseni toissa vuonna ilmoitettiin ammutun yli 3000 rastasta ravintotarkoitukseen. Pitänee syksyllä kokeilla

[Arto Eriksson 0]

Juu siellä syödään ja syödään Suomessakin! On kuulemma äärettömän maukasta.. Muistaakseni toissa vuonna ilmoitettiin ammutun yli 3000 rastasta ravintotarkoitukseen. Pitänee syksyllä kokeilla

 

Räksä on niin pieni että taitaa kunnon pataan upota parikymment yksilöä,Aika paljon niitä metsästetään ihan uutta mulle

[Risto Partanen 0]

Nyt on vuoden ensimmäinen ribsi tulossa grillissä! En tällä kertaa esikypsentänyt ollenkaan vaan pidän monta tuntia grillissä ja karkotan kaikki naapurit savulla Laiton foliovuoan pohjalle liekkien estoksi ja vartin välein laitan kastiketta pintaan ettei kuivu, saas nähdä kuinka äijän käy Kello 21:00 otan pois grillistä kun alkaa Suomen peli!

 

Voe voe voe, loppu grillistä kaasu Mutta on todella mureaa 3h kypsennyksellä; vielä pari tuntia niin olisi varmaan murentunut käsiin

[Boris Grahn 0]

Tällainenkin citykaniresepti on julkaistu:

 

http://www.iltalehti.fi/uutiset/200904089383963_uu.shtml

 

Kyseessä on "vain" kahdella Michelin tähdellä palkitun kokin resepti, joten ainahan voi laittaa paremmaksi, jos jotain tähdellistä keksii.

[Boris Grahn 0]

Kausi avattu!

 

 

 

 

 

[ attachment removed / expired ]

 

 

[ attachment removed / expired ]

 

 

[ attachment removed / expired ]

 

 

[ attachment removed / expired ]

 

 

[ attachment removed / expired ]

 

[Risto Partanen 0]

Hienoa Boris Itse grillannut nyt viitisen kertaa ribsejä ja BBQ-kastikkeen salat (omatekoisen) alkaa löytymään

 

Mitä juustoa sienien sisällä? Miten retiisit istuu salaattiin, koskaan en ole kokeillut?

[Boris Grahn 0]

Hienoa Boris Itse grillannut nyt viitisen kertaa ribsejä ja BBQ-kastikkeen salat (omatekoisen) alkaa löytymään

 

Mitä juustoa sienien sisällä? Miten retiisit istuu salaattiin, koskaan en ole kokeillut?

 

Eivät olleet joustosieniä, vaan pekonilla ristiinkytkennällä ympäröityjä.

 

Retiisi ON vähän vaikea, mutta pehmentämässä sen terävyyttä oli sekä ananasta että parsaa. "Salaattikastikkeena" oli vain puristettua luomusitruunamehua.

 

Joskus käytän salaatissa retiisien lisäksi pieniä juustokuutioita (esim. Gouda), mutta silloin jätän sitruunan pois.

[Boris Grahn 0]

ÄLKÄÄ ENÄÄ haukkuko berlusconia!

 

Juuri tuli todistetuksi, että kyllä italialaiset (nyttemmin) ymmärtävät hyvän päälle! Tosin siihen tarvittiin pari vuotta sitten Suomesta vietyä Siikli siemenperunaa. Jo jonkin aikaa on ainakin Stadin torilta saanut italialaista Siikliä 3 egee/litra, kun kotimainen uuspottu on 10:stä eurosta ylöspäin. Pitihän niitä Berlusconisiiklejä tietenkin ottaa ja hallista napata hyvää kylmäsavulohta. Molemmat olivat erinomaisia.

 

Kylmäsavulohta siksi, että meillä silli ei toimi ruokana, vaan ehkäisyvälineenä.

[Kalle Keihänen 1]

Boris, onko tuo joku "nostogrilli"?

 

Näyttäisi kuvissa siltä että siinä on ensin polteltu puuta ala-asennossa, ja sitten kun hiillos on hyvä, palokerros "vinssataan" jollain konstilla lähemmäksi paistotasoa?  Liittyykö oikeassa laidassa oleva puukahva tähän operaatioon?

 

Näyttää nimittäin siivousmielessä ja nimenomaan puiden polttoa ajatellen aikas hienolta ja toimivalta ratkaisulta 

[Ilkka Mannikainen 776]

Juu Kalle, sitä vinssataan juuri niin.

 

Täällä pihassa samanlainen grilli, pääset Kalle kokeilemaan kun tuot kunnon entrecoteet mukanasi. 

[Boris Grahn 0]

Boris, onko tuo joku "nostogrilli"?

 

Näyttäisi kuvissa siltä että siinä on ensin polteltu puuta ala-asennossa, ja sitten kun hiillos on hyvä, palokerros "vinssataan" jollain konstilla lähemmäksi paistotasoa?   Liittyykö oikeassa laidassa oleva puukahva tähän operaatioon?

 

Näyttää nimittäin siivousmielessä ja nimenomaan puiden polttoa ajatellen aikas hienolta ja toimivalta ratkaisulta 

 

On se. Grilliin kuuluu veivi, jolla polttotasoa voi juurikin arvaamallasi tavalla säätää. Usein grilleissä on mahdollisuus säätää sitä paistotasoa eri tavoin, mutta ainakin yhtä hyvin toimii tuo polttotason säätö.

[Arne Wallen 72]

Poikkeappas kauppatorilla Helsingissä ja osta ainoasta kauppaveneestä savustettua lohta, kerro jos ehdotin huonoa.

[Boris Grahn 0]

Poikkeappas kauppatorilla Helsingissä ja osta ainoasta kauppaveneestä savustettua lohta, kerro jos ehdotin huonoa.

 

Tänään oli taas kaksi kauppavenettä ja kummastakin olisi saanut häkämyrkytettyä rasvaeväistä. Se olisi kuitenkin mielestäni vaatinut seurakseen korvasienimuhennosta ja ryppyiset olivat aika kuivan näköisiä, minkä lisäksi maksoivat 15 egee litra. Korvasienimuhennokseen käytän muuten mielummin purjoa kuin sipulia, jolloin sienien maku pääsee hieman paremmin esille.

 

Kauppatorilla tulee muutenkin vierailtua ahkerasti, kun ei tarvitse duunista mennä kuin kadun yli. Koska City Hall on julistettu savuttomaksi alueeksi, joutuu pikkusikaareitaan pössäyttelemään yhden kadunleveyden verran syrjemmässä.

[Arne Wallen 72]

Tarkoitin sitä vanhan rouvan venettä.Ja korvasieniä odottelen pikkuhiljaa tuosta mäenrinteestä, ovat vain pieniä vielä.Purjo sopii todella paremmin, miedompi maku jottei pilaa alkuperäistä.

Söin tosin juurikin suppilovahverokeittoa ja kohta viljapossun virtsalihaksia grillattuna.

[Boris Grahn 0]

Tarkoitin sitä vanhan rouvan venettä.

 

Tuttu on tuo isolla varjolla varustettu paatti ja juuri se päivystää sitkeämmin.

[Arne Wallen 72]

Tuttu on tuo isolla varjolla varustettu paatti ja juuri se päivystää sitkeämmin.

 

Ja uusi varjo tälle kesälle.

Myrkyttää muuten tuo rouva Linnea Tuomaan kalan tilausankeriaatkin, haettiin juuri männäviikolla uusi paistinpannu silakkapihveille.

[Mikko Maliniemi 5]

Onko kukaan teistä muuten valmistanut ja nauttinut apinan tissiä? Mietin vain, kun sitä otsikossa jopa hyväksi kehutaan 

[Arne Wallen 72]

Jäänny vähemmälle tuo herkku.

[Jaakko Koponen 0]

Toimiikos toi kaikilla pannutyypeillä ja on ilmeisen nopea verrattuna keraamiseen? Lämpeneekö toi induktiolieden levy ollenkaan?

 

Mitä enemmän rautaa, sitä paremmin toimii. Valurauta paras. Yleensä jos kattila tai pannu sisältää muita metalleja, induktiotaso saattaa pitää semmoista pientä ritinää.