Bon appétit

[Orvo Välilä 3]

Totta, toi puolalaisversio ei ole niin hyvää kuin ennen....

Sinapeista puheen ollen koittakaas joskus Felixin Virossa myytävää Pöltsamaa sineppia, siinä on potkua 

 

2nd that 

 

Ja nimenomaan sitä Pöltsamaa kange. On makua niin että piisaa. Erityisesti hapankaalin kanssa tarjottavan varrassian mausteena vie kielen.... no, kyllähän te tiedätte.....

 

http://www.felix.ee/?op=body&id=24&cid=31&cgid=0

[Hanna Räihä 6]

tänään lämmitetään eilen tehtyä kuhaa ja perunaa...

 

 

[ attachment removed / expired ]

 

[Pasi Ilola 9]

kuhaa ja perunaa...

 

 

Ei tollasta saa laittaa näytille. Mulle tuli aivan hirvittävä himo tollaseen, vaikka justiinsa ruokapöydästä nousin.

 

 

[Cathy Tiainen 0]

Sinapeista puheen ollen koittakaas joskus Felixin Virossa myytävää Pöltsamaa sineppia, siinä on potkua 

 

Sinä maistaa Wasabi-mauste ja saada voimakas "potku" 

 

Cathy

[Orvo Välilä 3]

tänään lämmitetään eilen tehtyä kuhaa ja perunaa...

 

 

Kuhan söit? 

 

Lanttukuutioitako tuossa on kaverina vai bataattia?

[Cathy Tiainen 0]

Lanttukuutioitako tuossa on kaverina vai bataattia?

 

Minä katsoa: Porkkana, Peruna (Ei olla bataatti), tomaatti tai mahdollisesti paprica.....

 

 

Cathy

[Orvo Välilä 3]

Minä katsoa: Porkkana, Peruna (Ei olla bataatti), tomaatti tai mahdollisesti paprica.....

 

Cathy

 

Saattaapi se olla porkkanaakin.... kun ei noista väreistä aina tiedä kuvissa :-D

 

Mutta Wasabia en joulukinkun päälle kyllä laittaisi.

[Arne Wallen 72]

Ettehän ystävät hyvät mausteilla ruokaa pilaa, jos kuhaa syön, tunnen mielelläni kuhan maun, samaten naudan, jos taas pippuria tai paprikaa haluan syödä, tottakai sellaisen sitten syön.Taivahan tulet, ei ne mausteet sitä ruokaa tekase, ellei ruoka ole pilalla?

Jos sitten taas haluan syödä mausteista ruokaa, aivan samaa mikä liha siellä on pohjalla, haeskelen sitä maustemaailmaa ja mureata lihaa.Tästäkin hyvin maukkaita versioita löytyy.Ette varmaankaan voi moittia Hard Rock Cafe´n ribsejä tummalla kastikkeella, vai?

Roikkuu kyllä täysin minkä maun haluat suuhusi, jos mielesi tekee piparminttua, tuskin syöt katajanmarjoja.Jos haluat herkullista naudanlihaa syödä, tuskin Ketsuppia haluat silloin tuntea makunautintona.

Ja taas makuja mietin?

Toisaalta lievä mauste, suola tms. korostaa perusaineen makua, ei sitä pidä hävittää.

[Hanna Räihä 6]

juuri näin, perusmaut kunniaan.

Kuhassa oli leivitys korppujauhoilla joissa mausteena vain suolaa ja ihan ripaus mustapippuria. ei muuta. Tilliä kermakastikkeeseen ja hetken haudutus uunissa.

 

Cathy näki juuri oikein, kylkeen oli laitettu perunan lisäksi porkkanaa (wokattu nopeasti suolan ja hunajan kanssa), tomaattia ja paprikaa =)

[Pasi Ilola 9]

juuri näin, perusmaut kunniaan.

Kuhassa oli leivitys korppujauhoilla joissa mausteena vain suolaa ja ihan ripaus mustapippuria. ei muuta. Tilliä kermakastikkeeseen ja hetken haudutus uunissa.

 

Cathy näki juuri oikein, kylkeen oli laitettu perunan lisäksi porkkanaa (wokattu nopeasti suolan ja hunajan kanssa), tomaattia ja paprikaa =)

 

Juuri näin.

[Orvo Välilä 3]

Ettehän ystävät hyvät mausteilla ruokaa pilaa

 

Tuosta me ei varmaan kyllä tulla koskaan olemaan samaa mieltä. Vieläkään. 

 

Kuitenkin... mausteita tulee mielestäni käyttää, mutta niin että ne on ruokaan sopivia ja määrä on ruokalajiin ja ruokaileviin suhteutuettu. Pihvin paistan grillissä tyyten ilman mausteita tai ( hui kauhistus ) marinointia. Lautaselle viedessä sipaisen siihen kevyesti suola/mausteseoksen pintaan, en kuitenkaan ketsuppia vaikka ketsupin suuri ystävä olenkin  8)

 

However jos ollaan tekemässä PiriPiri kanaa niin varmasti vetäisen sitä ärtsympää chiliä sinne pussiin muhimaan jumalattoman valkosipulimäärän lisäksi yön yli. Ja silti vielä mielestäni aistin sen kanan maun sieltä alta. Cajun kissakalafileeseen kuuluu reilut pippurit pintaan, sopivasti mustennettuina. Siltikään en pannumuikkuihin haluaisi samaa.

 

Mitä yritän tässä tolkuttaa on se, että mausteilla on paikkansa, ja kun kerta ihmiskunta on jonkun aikaa tietääkseni ruokaa syönyt, suurin osa kombinaatioista on melko varmasti kokeiltu. Pitää vaan löytää se oikea resepti joka maistuu itselle.

 

Mausteiden en ole ruokaa nähnyt pilaavan. Osaamattoman kokin useinkin. Joskus jopa valitettavan lähietäisyydeltä eli peilistä 8)

 

 

[Olle Sälgmark 2]

 

 

Ammattimiehen otteilla valmistuu maittava,riittoisa ja halpa kulinaarinen nautinto....

[Arne Wallen 72]

Mielenkiintoinen ruokasivusto tuolla kaverilla, tuosta muutoin huomaa että paistinpannua ei kannata jatkuvasti pestä, menee vielä pilalle hyvä valurautainen.

[Guest mtanttar]

Mun suosikkisinappini on saksalainen punainen Löwensenf, joskus ainakin sai Lidlin jonkun makkaran mukana niitä pieniä pusseja, ei taida saada muuten Suomesta. Minä saan sitä Saksasta suoraan. Parhaana ketsuppina taas pidän myöskin Saksassa valmistettua Venäjän markkinoille tarkoitettua ketsuppia jota saa mm. pk-seudulta venäläisten/eestiläisten ruokatarvikkeiden kaupoista.

[Marko Kokkonen 0]

Mun suosikkisinappini on saksalainen punainen Löwensenf, joskus ainakin sai Lidlin jonkun makkaran mukana niitä pieniä pusseja, ei taida saada muuten Suomesta.

 

Ei taida saada Suomesta, yleensä tulee Alankomaista napattua tota mukaan.

Asiallisen makuista.

 

[ attachment removed / expired ]

 

Viime kesänä Berliinissä käydessä ostin jostain pienestä Polish food storesta puolalaista sinappia missä oli linssejä joukossa, oli muuten hyvää.

En nyt vaan jaksa muistaa merkkiä.

 

[Guest mtanttar]

Joo juuri tuota ekstraa (väkevää) minullakin on lasipurkki. Uskomattoman suuri ero sinapeissa ja ketsupeissa on. Tuo saksalainen on aivan omaa luokkaansa, ranksalaistyyppisellä taas on myös paikkansa. Mutta tuo Saksan väkevä sinappi kunnon makkaran kanssa ja olut toimii todistetusti hyvin yhteen, kannattaa kokeilla. Tsekkiläinen pilsner toimii erinomaisesti, toinen vaihtoehto on tietysti saksalainen vehnäolut.

[Matias Pusa 0]

Tsekkiläinen pilsner toimii erinomaisesti, toinen vaihtoehto on tietysti saksalainen vehnäolut.

 

Mä oon huomannu myös suomalaisen keskiketterän soveltuvan hyvin

[Pekka Raninen 0]

Joo juuri tuota ekstraa (väkevää) minullakin on lasipurkki. Uskomattoman suuri ero sinapeissa ja ketsupeissa on. Tuo saksalainen on aivan omaa luokkaansa, ranksalaistyyppisellä taas on myös paikkansa. Mutta tuo Saksan väkevä sinappi kunnon makkaran kanssa ja olut toimii todistetusti hyvin yhteen, kannattaa kokeilla. Tsekkiläinen pilsner toimii erinomaisesti, toinen vaihtoehto on tietysti saksalainen vehnäolut.

 

Olen elänyt pienen ikäni uskossa, että saksalainen osaa tehdä oluet, makkarat ja autot vähän paremmin tai ainakin perusteellisemmin kuin joku muu jossain muualla. :-) Miksei siis sinapitkin. Ja vehnäolut kuuluu suosikkeihin.

 

Pöltsamaa Kange on myös tuttu tuote, tosin se vaatii mielestäni aika tanakanmakuisen makkaran tai lihan seurakseen.

 

PR

 

[Cathy Tiainen 0]

 

 

Ammattimiehen otteilla valmistuu maittava,riittoisa ja halpa kulinaarinen nautinto....

 

 

YÖK 

 

Miten hän pystyä asumaan tuo asunto

 

Cathy

[Arne Wallen 72]

Nyt sitte on made in finland aika, eli kun mateen saatte, mitäs siitä värkkäätte?

[Guest rsuomi]

Nyt sitte on made in finland aika, eli kun mateen saatte, mitäs siitä värkkäätte?

 

 

Madekeittoa tietysti.

 

Parasta "kalasoppaa"!!

 

Mateen mäti on kuulemma myös herkkua, itse en syö..

 

terv. risto suomi

[Marko Ryynänen 0]

Nahasta tietty saappaat mutta pätkittynä pataan pystyyn kermaa, pippuria, nyrkillinen voita päälle ja hyvä muussi taustalle.

 

Eräs talvi noita tuli koukutettua Porkkalasta, mätiä en itse syö joten kavereille tuli jaettua. Kesällä sulattelin pakastinta ja samalla silloin meni roskiin n. 2½ kg 

[Boris Grahn 0]

Tuli ehtoisalle emännälle vuosia täyteen, joten hieman piti pilputtavaa suvulle tarjota ja muutamalle perhetutullekin. Huomaa vanhat perinteiset lusikkaleivät aprikoosimarmeladilla. Kakun päällä tietty kinuskia ja voileipäkakussa lohta.

Kuvasta puuttuvat lastenlasten lihaspallerot ja prinssinakit sekä aikuisten Meukow V.S.O.P.

 

 

[ attachment removed / expired ]

 

[Boris Grahn 0]

Meukow V.S.O.P.

 

Ed... Kuvasta kaapatut, Meukow V.S.O.P. ottimetko nämä

 

[ attachment removed / expired ]

 

  Risto

 

Onnittelut välitetty lempivastustajalle - kiitos. Nuo kuvan "ottimet" taitavat kuulua jollekin lapsenlapsistamme, jotka rakastavat mummon pullaa ja ovat kaikki myös itse useampia kertoja jo avustaneet leipomishommissa.

[Boris Grahn 0]

---- ----- taikina on hjyvaa

 

  Risto

 

Ps. Rypytitkö itse ?

 

Perheen jauhopeukalovastaava = juhlakalu itse, rypytti nuo karelialaisten piirakat ja survoipa innolla munaa voihinkin.