Kinkkureseptejä

[Guest arttula]

Joulu uhkaa, ja alkaa olla aika harkita kinkunpaistoakin taas. Laittakaapa tänne loistavia kinkkureseptejänne, niin saan ehkä minäkin onnistumaan tänä jouluna.

 

Arttu

[Mikko Maliniemi 5]

Mitä kauemmin, sitä parempi Tai ainakin vähän sinnepäin...

[Guest arttula]

Juu, miedossa lämmössä kypsytetty on selkeästi parempi. Ja koirakin tykkää kinkunpaistamisesta. Tahtoo kuolata koko yön uunin ääressä vahtien, ettei kinkku vahingossa pääse karkuun. Entä sinappihuntu ?

 

Arttu

[Esa Lehtismäki 0]

On sialla yllä. Juu, sinappia pintaan ja korppujauhoa päälle. Ja kuumaan uuniin niin kauan että korppujauho saa väriä. Tämä tietty vasta paistamisen jälkeen. Eikä tarvitse sen paistoajaankaan kanssa olla niin nuuka, saa mennä ylikypsäksi. Parhaimmillaan kinkku on, kun se juuri ja juuri pysyy kasassa. Paistopussi ei ole minusta hyvä, parempi tulee kun panee kinkun ritilälle, suojaa yläpuolen foliolla ja alle uuninpelti, jolle vettä. Alkuun pitää aina välillä vahtia ettei pelti kuivu ja lopussa ettei valu yli.

 

Edit: Ai niin, tärkeä juttu on antaa kinkun lämmetä huoneenlämmössä vuorokausi ennen paistamista.

[Petri Lehtovirta 910]

Ylen Aikaisen Olli Ihamäen joulukinkku (ja muutkin jouluruuat) -resepti

 

http://www.yle.fi

 

Suosittelen lukemaan, kannattaa panna painoa hitaalle sulatukselle ja suolavedessä liottamiselle.

[Guest Jufernaut]

Mistäs löytyis Velipuolikuun jouluhanun resepti? 

Ei tullut vastaan Googlella.

 

[Jani Salo 10]

Jostain kun saisi vielä wanhan-ajan leivinuunin missä paistaa kinkun niin aijai  Joskus mökillä tullut paistettua kinkku leivinuunissa niin kyllä tulee 100x parempaa kuin tavallisessa uunissa.

 

Jani

[Mikko Maliniemi 5]

Mistäs löytyis Velipuolikuun jouluhanun resepti? 

Ei tullut vastaan Googlella.

 

 

Se oli pääsiäishanukas

 

http://www.youtube.com/watch?v=B3UjBakfuiE

[Esa Lehtismäki 0]

Raaka hanu kannattaa kyllä hankkia hyvissä ajoin